{"id":3092,"date":"2020-09-16T19:27:40","date_gmt":"2020-09-16T19:27:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gricha.com\/?p=3092"},"modified":"2020-09-16T19:27:40","modified_gmt":"2020-09-16T19:27:40","slug":"insectos-saludables-y-deliciosos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nova-laser.com\/gricha\/2020\/09\/16\/insectos-saludables-y-deliciosos\/","title":{"rendered":"Insectos saludables y deliciosos"},"content":{"rendered":"

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Insectos comestibles es un t\u00e9rmino del que pocos quieren o\u00edr o hablar pero es una pr\u00e1ctica com\u00fan, ecol\u00f3gica y sobre todo muy sana.<\/span><\/p>\n

La entomofagia es el consumo de insectos por humanos y fue parte importante de la dieta de nuestros antepasados.<\/span><\/em><\/p>\n

Las culturas prehisp\u00e1nicas consum\u00edan una gran variedad de insectos, sin conocer el gran aporte nutricional que les daban.<\/span><\/p>\n

Propiedades\u00a0<\/b><\/p>\n

    \n
  1. Son altos en prote\u00ednas y nutrientes<\/span><\/li>\n
  2. Contienen una fibra particular llamada <\/span>Quitosano o Quitina<\/b>, la cual funciona como prebi\u00f3tico en nuestro organismo.<\/span><\/li>\n
  3. Los insectos contienen micronutrientes como<\/span> hierro h\u00e9mico<\/b>, magnesio y zinc.<\/span><\/li>\n
  4. Aportan vitaminas, minerales y grasas.<\/span><\/li>\n
  5. Los grillos contienen 2 veces m\u00e1s calcio que la leche, m\u00e1s hierro que las espinacas y el mismo nivel de Omega 3 que el salm\u00f3n.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    \"\"<\/a><\/p>\n

    Adem\u00e1s los insectos no transmiten enfermedades zoon\u00f3ticas, es decir enfermedades transmitidas de animales a humanos como la gripe aviaria o gripe porcina (Influenza H1N1)<\/span><\/p>\n

    Hay estudios que comprueban que 100 gramos de cualquier especie de insectos aportan entre 60% y 80% de prote\u00edna; mientras que en animales representa un 12-25% m\u00e1ximo 35% en algunos casos.<\/span><\/p>\n

    Las prote\u00ednas son un elemento clave en la dieta de los humanos, sin embargo nunca hemos sido tantas personas en el planeta y este n\u00famero est\u00e1 aumentado a\u00f1o con a\u00f1o. Las fuentes de prote\u00edna, como el ganado, cerdo, peces o aves\u00a0 cada vez son m\u00e1s insuficientes para cubrir la demanda. Y aumentar su producci\u00f3n est\u00e1 acabando con varios recursos no renovables.<\/span><\/p>\n

    El consumo de insectos es una alternativa viable de una fuente proteica de alta calidad, sin el da\u00f1o al medio ambiente o riesgo por enfermedades zoon\u00f3ticas que presentan los animales. Puede dar soluci\u00f3n a una crisis alimentaria existente y creciente.<\/strong><\/span><\/p>\n

    \"\"Tan s\u00f3lo en M\u00e9xico existen m\u00e1s de 549\u00a0 especies nativas comestibles<\/span><\/p>\n

    La FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) una de las organizaciones m\u00e1s grandes y respetadas, recomienda la ingesta de insectos para combatir problemas serios como desnutrici\u00f3n y da\u00f1o al medio ambiente.\u00a0<\/span><\/p>\n

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     <\/p>\n

     <\/p>\n

    Hoy te invitamos a que lo intentes y no te quedes con la duda, prueba alguna receta hecha con insectos y da el salto sustentable.<\/em><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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