{"id":5077,"date":"2021-03-02T18:01:30","date_gmt":"2021-03-02T18:01:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nova-laser.com\/gricha\/?p=5077"},"modified":"2021-03-02T18:01:30","modified_gmt":"2021-03-02T18:01:30","slug":"la-dieta-vegetariana-una-opcion-para-cuidar-el-medio-ambiente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nova-laser.com\/gricha\/2021\/03\/02\/la-dieta-vegetariana-una-opcion-para-cuidar-el-medio-ambiente\/","title":{"rendered":"La dieta vegetariana: \u00bfUna opci\u00f3n para cuidar el medio ambiente?"},"content":{"rendered":"\n

Mucho se hablado en \u00faltimas fechas de si una alimentaci\u00f3n basada en el consumo de frutas y verduras es una opci\u00f3n de dieta sostenible, ecol\u00f3gica y saludable.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo impactan nuestras decisiones alimentarias en el planeta en el que vivimos? Hay quienes \u201cno pueden vivir sin comer carne\u201d y quienes, por el contrario, prefieren una dieta vegetariana como estilo de vida.<\/p>\n\n\n\n

Una dieta vegetariana no incluye ning\u00fan tipo de carne, aves de corral ni mariscos. El plan alimenticio est\u00e1 integrado en su mayor\u00eda por vegetales, frutas, legumbres, granos integrales, as\u00ed como algunos productos l\u00e1cteos y huevo.<\/p>\n\n\n\n

Mucho se hablado en \u00faltimas fechas de si una alimentaci\u00f3n basada en el consumo de frutas y verduras es una opci\u00f3n de dieta sostenible, ecol\u00f3gica y saludable; las opiniones son variadas y controvertidas al respecto. Sin embargo, son tres las razones principales que llevan a una persona a elegir el vegetarianismo:\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Impacto ambiental<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La manera de producir y consumir carne es una de las causas principales de degradaci\u00f3n ambiental. La producci\u00f3n de prote\u00edna animal ha contribuido al calentamiento global, representa una amenaza para la biodiversidad y un riesgo de salud p\u00fablica por el uso excesivo de antibi\u00f3ticos en el ganado.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan el grupo ambientalista\u00a0Greenpeace<\/em>, la agricultura representar\u00e1 el 52% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero en las d\u00e9cadas siguientes, 70% de las cuales provienen de la carne y los productos l\u00e1cteos.<\/p>\n\n\n\n

Por salud<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Quienes eligen el vegetarianismo, buscan evitar enfermedades, como la obesidad y la diabetes, adem\u00e1s de llevar un estilo de vida sana. Con ello se contribuye tambi\u00e9n a tener un bajo impacto medio ambiental. <\/p>\n\n\n\n

Para el bienestar de los animales<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

 La mayor\u00eda de los vegetarianos decide no comer carne porque considera que la calidad de vida de los animales criados para la industria alimentaria es muy mala y no los quieren da\u00f1ar.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 ser\u00eda lo recomendable entonces para llevar una alimentaci\u00f3n saludable y sustentable?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La sugerencia no es eliminar por completo la prote\u00edna animal de nuestros h\u00e1bitos alimenticios. La Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) indica que \u201cuna dieta sostenible es aquella nutricionalmente adecuada, con bajo impacto medio ambiental, econ\u00f3micamente accesible y culturalmente aceptable\u201d.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Lo recomendable ser\u00eda entonces reducir las porciones de carne hasta consumir 300 gramos o menos, medida estimada por\u00a0Greenpeace<\/em>\u00a0para disminuir a la mitad los niveles de producci\u00f3n ganadera. Otras sugerencias consisten en combinar alimentos de origen vegetal y bajas cantidades de origen animal, adem\u00e1s de incorporar a nuestros h\u00e1bitos alimenticios los productos de la milpa (calabaza, ma\u00edz, frijol y chile), sin olvidar consumir local, en el mercado que tenemos cerca de casa, por ejemplo.<\/p>\n\n\n\n

     Hay alternativas suficientes para llevar una dieta sostenible para nuestro planeta. \u00bfCu\u00e1les practicas t\u00fa?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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